Apr 3, 2009
Restaurants hebben voedselveiligheid op orde
Veel restaurantketens hebben hun voedselveiligheid goed op orde. Dat blijkt uit de controlestatus van 33 restaurantketens op de website van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Bij deze bedrijven hoeft de VWA minder te inspecteren. Bij andere bedrijven worden de controles geïntensiveerd.
De Europese wetgeving voor levensmiddelen stelt ondernemers aansprakelijk voor de voedselveiligheid. Horecaondernemers werken daarom volgens een zogenaamde hygiënecode. In een hygiënecode staat beschreven wat ondernemers moeten doen om risico’s voor de voedselveiligheid te onderkennen, te beheersen en terug te dringen. De Voedsel en Waren Autoriteit controleert of de ondernemers zich aan deze hygiënecode houden.
