Horecablog

Icon

over eten en drinken en uitgaan

Nieuwe hygiënecode frisdranken, natuurlijke mineraal- en bronwaters

De branchevereniging voor Frisdranken, Waters en Sappen (FWS) heeft voedselveiligheid hoog in het vaandel staan. Met trots presenteert ze dan ook de nieuwe hygiënecode voor frisdranken, natuurlijke mineraal- en bronwaters. De code is formeel goedgekeurd door de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) en treedt op 1 april 2010 in werking.

In de nieuwe code zijn twee hygiënecodes geïntegreerd; de hygiënecode voor frisdranken en de hygiënecode natuurlijke mineraal- en bronwaters. Veel bedrijven die frisdrank produceren, zijn tegelijkertijd ook producent van natuurlijke mineraal- en bronwaters en vice versa. Het naleven van één gezamenlijke code is dan zeker zo efficiënt.

In navolging van afspraken tussen de overheid en het bedrijfsleven dienen hygiënecodes elke drie jaar te worden geëvalueerd en zonodig te worden herzien. De FWS heeft daartoe in 2007 het voortouw genomen. Door de nieuwe code aan te passen aan de Europese richtlijnen, voldoet deze aan nog strengere criteria. Elk bedrijf dat zich bezighoudt met levensmiddelen is in de nieuwe code verplicht een op Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) gebaseerd voedselveiligheidssysteem op te stellen. Op deze manier wordt de voedselveilige productie van levensmiddelen gedurende het productieproces geborgd. Een garantie die de FWS graag afgeeft.

Veel hotels en restaurants halen foie gras van menu

Een groot aantal restaurants en hotels halen eenden- en ganzenlever (foie gras) van de menukaart. Het gaat ondermeer om NH Hoteles (34 stuks, waaronder Krasnapolsky en Vermeer), Marriott Hotels, WestCord Hotels, Van der Valk hotels en restaurants, Sheraton (eerder toegezegd), Pulitzer, de Proeverij 274 (eerder in Radar) en vele anderen.

Ze hebben aan Wakker Dier toegezegd de dieronvriendelijke foie gras niet meer te serveren vanwege het dierenleed. Afgelopen maandag werd in Tros Radar aan de kaak gesteld dat ‘diervriendelijke’ foie gras helemaal niet zo diervriendelijk is: deze komt ‘gewoon’ van gedwangvoederde, soms zelfs kreupele, zieke eenden of ganzen. Veel hotel- en restaurantketens willen hun verantwoordelijkheid nemen nu blijkt dat de informatie van hun leveranciers vaak niet klopt.

Hanneke van Ormondt van Wakker Dier: “Een geweldig kerstkado voor alle ganzen en eenden. En ook een sterk signaal aan de Franse foie gras industrie, dat er echt iets moet veranderen. Als grote namen als Krasnapolsky, Sheraton en Marriott zo’n stap zetten dan heeft dat een enorme uitstraling.”

Nationale Restaurantgids van Smulweb

Nederland is sinds vandaag een restaurantgids rijker: de Nationale Restaurantgids. Deze rijk geïllustreerde gids bevat ruim 1.800 uiteenlopende restaurants waarbij alle regio’s ruimschoots vertegenwoordigd zijn. Waar bestaande gidsen zich beperken tot enkel toprestaurants of Randstedelijke hotspots voor de hip and trendy, biedt De Nationale Restaurantgids juist de persoonlijke favorieten van echte liefhebbers in elke regio.

De Nationale Restaurantgids is een initiatief van Smulweb, de grootste culinaire site van Nederland en is tot stand gekomen door Smulweb-bezoekers te vragen naar hun persoonlijke favorieten bij hen in de buurt. Hierdoor biedt de Nationale Restaurantgids een bijzondere en uitermate gevarieerde selectie restaurants voor iedereen die houdt van lekker uit eten gaan. De Nationale Restaurantgids is vanaf 4 november 2009 verkrijgbaar in de boekwinkel en kost 14,95.

Kwart van de cafés lokt klanten met prijsacties voor alcohol

Ruim een kwart (26,1%) van de cafés in de Nederlandse horeca biedt klanten happy hours of andere prijskortingen voor alcohol aan. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van STAP, het Nederlands instituut voor alcoholbeleid, dat in 2009 is uitgevoerd onder 261 cafés in vijf Nederlandse steden. In veel van de onderzochte cafés is tijdens deze acties vooral bier 30 tot 50% goedkoper.

Wim van Dalen, directeur van STAP: “Een lage prijs voor alcohol leidt tot een verhoogde consumptie en dus tot meer gezondheidsschade. We weten uit eerder onderzoek dat door prijskortingen bezoekers onder de 16 jaar meer gaan drinken. Gemeenten hebben momenteel geen wettelijke handvatten om prijsacties in de horeca tegen te gaan. De nieuwe Drank- en Horecawet, die sinds juli in de Tweede Kamer ligt, biedt die mogelijkheid wel”.

Haarlem meest gastvrije stad van 2009

Haarlem is de meest gastvrije stad 2009. Dit is de uitkomst van het onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies, dat in samenwerking met VVV Nederland is uitgevoerd. In de 21 grootste steden van ons land is bezoekers naar hun mening gevraagd en op basis daarvan kwam Haarlem als Meest Gastvrije Stad 2009 uit de bus.

Op feestelijke wijze werd vanmiddag om 14.00 uur op het stadhuis van Haarlem bekend gemaakt dat Haarlem zich een jaar lang Meest Gastvrije Stad mag noemen. De onderscheiding werd symbolisch overhandigd aan burgemeester Bernt Schneiders van Haarlem door Kees van Wijk, algemeen directeur VVV Nederland.

“De uitverkiezing tot meest gastvrije stad van Nederland is vooral de uitdrukking van de waardering door de bezoekers. Het is een echte publieksprijs. Gastheerschap en gastvrijheid zijn een belangrijke sleutel voor een succesvol binnenstadsbeleid. Een sleutel die ondernemers en overheid samen in handen hebben. Als VVV Nederland houden wij ons dagelijks bezig met het gastheerschap van stad of streek. We feliciteren Haarlem dan ook van harte met dit fantastische resultaat”, aldus Van Wijk.

Burgemeester Schneiders reageerde bijzonder verheugd op de onderscheiding voor zijn stad. “De gemeente Haarlem heeft enorm geïnvesteerd in de binnenstad. Deze prijs is een resultaat van de samenwerking tussen gemeente, de horeca, de winkeliers en de culturele instellingen. Het is prachtig erkenning te krijgen voor de inspanningen die zijn geleverd. Ik ben trots op mijn stad, die klasse en kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan!”, aldus Scheiders.

Noordwijkse strandpaviljoens gaan bedienen op het strand

Lekker luieren op het strand en je drankje laten brengen bij je windscherm? Binnenkort is het mogelijk op het Noordwijkse strand. Vanaf 21 juni starten zeven Noordwijkse strandpaviljoens met bestellen en betalen via de mobiele telefoon. Deze week kan dat al vanaf het terras, maar binnen een paar weken ook bij je windscherm.

Gewerkt wordt met MyOrder, een gratis programma waarmee je met je mobiele telefoon een drankje kunt bestellen en betalen. Vanaf je telefoon met internetverbinding kun je de menukaart bekijken van het strandpaviljoen en een bestelling plaatsen. Het personeel ontvangt de bestelling via een bon uit de kassa en komt het gewenste drankje brengen. De bestelling verloopt via Rabo SMS Betalen van de Rabobank. Dit werkt ongeacht bank en provider.

De Noordwijkse strandpaviljoens die meedoen zijn: De Klink, De Strandgans, De Zeemeeuw, De Zeester, Nederzandt, Palm Plaza en Van Roon. De deelnemende paviljoens hebben sinds begin mei het systeem getest en ermee gewerkt op hun terrassen. Vanaf 21 juni is betalen en bestellen via je telefoon bij de paviljoens in Noordwijk een feit.

Noordwijk ziet het mobiele betalingssysteem als extra toegevoegde waarde voor haar strandgasten.  Ambitie van de badplaats is om `Holland`s Finest Beach` te zijn. Door het aangaan van dit soort innovatieve projecten wil Noordwijk voorop lopen in strandtrends.

RSS Vakantieblog

  • Samenwerking Nationaal Fonds Kinderhulp en Landal GreenParks
    Voor veel kinderen die met jeugdzorg te maken krijgen, is  weinig budget voor een vakantie. Instellingen en pleeggezinnen kunnen hiervoor gelukkig al vijftig jaar een beroep doen op Kinderhulp. Dankzij de samenwerking met Landal Greenparks kan nu ook een groot aantal gezinnen die thuis door jeugdzorg worden begeleid en  die geen geld hebben voor vakantie, […]
  • Wintersporters willen helmplicht op de piste
    Wintersporters vinden dat het dragen van een helm op de piste verplicht moet zijn. Uit onderzoek van reisorganisatie Bizztravel blijkt dat tweederde van de ondervraagde wintersporters voorstander is van een helmplicht voor alle leeftijden. Wintersportspecialist Bizztravel startte op 29 januari 2010 een online onderzoek naar de mening over de helmplicht. In e […]
  • Beautybon bij ticket World Ticket Center voor Valentijn
    Reisorganisatie World Ticket Center begint morgen 9 februari met een Exclusieve Valentijnsactie. Iedereen die vanaf dan bij World Ticket Center online een vliegticket boekt krijgt een Beautybon gratis cadeau. Een mooie kans om de Valentijn wel heel voordelig en origineel te verrassen. De actie is geldig tot en met zaterdag 13 februari op vliegticketboekingen […]
  • Zaterdag, 13 februari, SVR Vakantiebeurs in Vijfhuizen
    Hoewel het nog volop winter is, steken bij menigeen nu reeds de vakantiekriebels de kop op en worden er volop plannen gesmeed voor de komende zomer. Voor hen die nog geen plannen hebben, is de kop boven dit artikel wellicht een goede tip. Aanstaande zaterdag, 13 februari, komen de kampeerboeren van de Stichting Vrije Recreatie terug [...]
  • Vakantiebeurs Stichting Vrije Recreatie
    Na zestien jaar komt de Stichting Vrije Recreatie aanstaande zaterdag, 30 januari, terug in Assen voor het houden van een unieke Vakantiebeurs, waar belangstellende recreanten van 10 tot 16 uur een indruk kunnen krijgen van het fenomeen “kamperen bij de boer”. Lees verder.
  • Hedonism - swingersvakantie op Jamaica
    Hedonism II is een erotisch hotel op Jamaica (Negril) met een wel heel bijzondere formule. Op seksueel gebied is (bijna) alles toegestaan. Dit uit zich onder andere tijdens de erotisch getinte thema-avonden. Singles, stellen en ’swingers’ vanaf 18 jaar zullen in Hedonism II absoluut een fijne vakantie beleven, maar niets is verplicht; er zijn beh […]
  • Jongeren willen actief zijn tijdens vakantie
    De trend is dat steeds meer jongeren sportieve of culturele activiteiten willen doen tijdens de vakantie, maar dan wel aan het strand. Vooral surfvakanties aan de Frans Atlantische kust zijn razend populair. Dat constateert Mambo, een reisorganisatie gespecialiseerd in actieve jongerenreizen. Relaxen op het strand, afgewisseld met activiteiten als zeekayakk […]
  • Fietsvakanties met kinderen in Nederland, Duitsland, Denemarken en Frankrijk
    Fiets-Fun organiseert licht actieve en individuele fietsvakanties, met name voor ouders met kinderen. Al meer dan 13 jaar fietsen en kamperen de gasten van Fiets-Fun in Nederland, Denemarken, Duitsland en Frankrijk. De overnachtingen vinden plaats in compleet ingerichte De Waard tenten. Deze tenten zijn al opgezet. Fiets-Fun beschikt over 4 persoons Lepelaar […]
  • Peter Langhout Reizen organiseert reizen naar attractieparken
    Peter Langhout Reizen organiseert ook georganiseerde reizen en trips naar attractieparken in Nederland en andere landen in Europea. Het aanbod is groter dan ooit! Bijvoorbeeld naar Disneyland® Resort Paris, Plopsaland, Movie Park Germany, Phantasialand, Europapark, Tropical Islands of het all-inclusive park Kalkar Wunderland. Blijft u liever dichter bij hu […]
  • 13 april: Cycletours Fietsvakantiedag
    Maandag 13 april, Tweede Paasdag, organiseert Cycle Tours in en rond haar kantoor in hartje Amsterdam de Cycletours Fietsvakantiedag. Met reisinformatie, workshops, een fietstocht door Waterland en een hapje en een drankje. U kuntCycletours’ nieuwe huurfietsen bewonderen en het Women on Bikes Team is aanwezig.

RSS Vakantieblog

  • ANVR pleit voor vakantiespreiding
    Reisbrancheorganisatie ANVR, belangenbehartiger van de circa 200 touroperators en zon 1500 reisbureaus, is fel tegenstander van het afschaffen van de vakantiespreiding, zoals nu wordt voorgesteld door de CDA. Niet minder, maar juist meer flexibiliteit zou ouders helpen bij het boeken van hun vakantie, aldus Frank Oostdam, directeur van de overkoepelende bran […]
  • Verburg: kamperen als motor voor een mooi landschap
    Gemeenten moeten bij hun kampeerbeleid meer rekening houden met landschap en natuur. Dat concludeert minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) op basis van de quickscan die uitgevoerd is door het Kenniscentrum Recreatie. Recreatie en platteland zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Of het nu gaat om wandelen, fietsen of skeeler […]
  • 74% van de Nederlanders boekt vliegreis via internet
    Bijna driekwart (74%) van de Nederlanders boekte in 2009 zijn vliegreis direct via internet. Zo blijkt uit de recente uitkomst van het onafhankelijke Nationaal Vliegreis Onderzoek dat vliegwinkel.nl jaarlijks door marktonderzoekbureau de Vos & Jansen laat uitvoeren. Het is een stijging van 5,7% ten opzichte van het voorgaande jaar. De belangrijkste rede […]
  • Vakantieboekingen afgelopen zomer trekken iets aan
    De ruim 200 bij de ANVR aangesloten reisorganisaties zien het totaal aantal boekingen voor deze zomer die zijn gedaan tot begin september toch nog iets aantrekken. Deze zomer koos de helft van alle Nederlanders die bij een ANVR-touroperator een pakketreis boekte een vliegvakantie, terwijl 41% zijn keuze liet vallen op een autovakantie. Het best bezochte [... […]
  • transavia.com France vliegt vanaf Nantes
    Luchtvaartmaatschappij transavia.com France gaat komende zomer vanaf de Franse regionale luchthaven Nantes Atlantique, vluchten uitvoeren naar onder andere Marokko en Tunesië. Dit als antwoord op de toenemende vraag van business partners. Er is een achtste Boeing 737-800 aan de vloot toegevoegd, die gestationeerd zal worden op deze regionale luchthaven in h […]
  • Nederland kiest voor goedkope skivakanties
    Nederlanders kiezen in aanloop van de winter van 2009-2010 massaal voor goedkopere skivakanties. Fanatieke wintersporters kiezen ten tijde van economische crisis voor goedkopere appartementen en wijken uit naar de minder bekende en daardoor voordeligere skigebieden. “De verkoop naar de minder bekende plaatsen in Frankrijk en Oostenrijk steeg de afgelop […]
  • Nieuwe reisorganisatie voor skiënde studenten
    Bizztravel introduceerde in augustus het nieuwe studentenmerk Skistuds. Deze nieuwe reisorganisatie biedt wintersportreizen voor studenten naar de Franse Alpen. De Franse Alpen zijn populair vanwege het gunstige prijsniveau. Tienduizenden studenten trekken er iedere winter naar toe om te feesten, skiën en te boarden. “Het belangrijkste van een winters […]
  • Sky Work Airlines: Wintersportvluchten vanaf Rotterdam - Bern
    Sky Work Airlines, de luchtvaartmaatschappij uit Bern, stapt in de winterluchtvaart vanaf vliegveld Bern-Belp en brengt Nederlandse wintersporters naar het Berner Oberland, maar ook inwoners uit Bern naar Nederland. Vanaf 19 december 2009 vliegt Sky Work Airlines vanuit de vliegveld Bern-Belp iedere zaterdag met een ultramoderne Dash 8-Q400 van Bern naar Rot […]
  • transavia.com: vanaf Eindhoven naar Innsbruck deze winter
    Transavia.com voegt Eindhoven toe aan het aanbod van Nederlandse luchthavens van waaruit gevlogen kan worden op de wintersportbestemming bij uitstek: Innsbruck. Vanaf zaterdag 16 januari 2010 zal transavia.com een wekelijkse vlucht uitvoeren op zaterdag. Het seizoen loopt vooralsnog tot begin april 2010. Met deze toevoeging komt het aantal [...]
  • Wintersporten in Kittilä - Finland
    Holland International biedt in samenwerking met Scandinavië-specialist Buro Scandinavia deze winter een gloednieuwe wintersportbestemming aan: het Finse Kittilä. Vakantiegangers vliegen vanaf 20 december rechtstreeks met luchtvaartmaatschappij ArkeFly in drie uur naar deze veelzijdige en sneeuwzekere bestemming, zo’n 150 kilometer boven de Poolcirkel in […]